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兼松作 日本鋼 身卸庖丁 18cm
| 商品管理番号 | aa1-0574700 |
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商品情報
商品名：兼松作 日本鋼 身卸庖丁 18cm
メーカー型番：0574700
JANコード：4548170010376
入り数：1
サイズ(外寸mm)：全長：235
サイズ(内寸mm)：-
重量：190g
材質：安来鋼3号
刃渡り：18cm
商品について
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃
●背厚：4.3mm
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